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鯖の味噌煮
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鯖の味噌煮-レシピのメイン写真

鯖の味噌煮

わろてんか
わろてんか @cook_40193597

冬の定番、鯖の味噌煮を食べたくて、作りました。
このレシピの生い立ち
青魚の臭みを取って食べたくて、このレシピの最後に梅干し少々加えたら、美味しかったです

冬の定番、鯖の味噌煮を食べたくて、作りました。
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わろてんか
わろてんか @cook_40193597

冬の定番、鯖の味噌煮を食べたくて、作りました。
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材料

4人分
  • サバ 1匹
  • 酒 100cc
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 味噌 大さじ1〜2
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作り方

  1. 1

    鯖にさっと熱湯をかけて、臭みをとる

    • 鯖の味噌煮作り方1写真
  2. 2

    適当な大きさの切り身にし、皮に切れ込みを入れる

    • 鯖の味噌煮作り方2写真
  3. 3

    鍋に鯖が浸るくらいの水に薄口醤油、酒、みりん、砂糖を入れ火にかけ、煮立ったら、鯖を入れる。

    • 鯖の味噌煮作り方3写真
  4. 4

    落し蓋をして数分煮る

    • 鯖の味噌煮作り方4写真
  5. 5

    最後に味噌を入れて、ひと煮立ちして出来上がり

    • 鯖の味噌煮作り方5写真

コツ・ポイント

鯖、煮るときに薄切り生姜を加えるとなお良しです。

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わろてんか
わろてんか @cook_40193597
2017/11/18 00:35に公開
簡単にできるものばかりです。
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このレシピのキーワード

みそ煮 サバ 酒 味噌

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