たまねぎをみじん切り、小ねぎを小口切りする。

フライパンにごま油を熱して、合い挽き肉とたまねぎを炒める。

豆腐を1.5センチ角のさいの目に切り、湯せんしてザルにあけておく。

ニラと付属の花椒を加えさらに1分ほど煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけて、小ねぎを散らし完成。