焼きリンゴのタルト

かっちゃん杉 @kachan_kitchen
タルト生地を使った焼きリンゴのタルトです。生のりんごを使うので、すっぱさやサクサク感が残ります。
このレシピの生い立ち
美味しいりんごを頂いたので、少し形と食感が残るタルトにしました。
焼きリンゴのタルト
タルト生地を使った焼きリンゴのタルトです。生のりんごを使うので、すっぱさやサクサク感が残ります。
このレシピの生い立ち
美味しいりんごを頂いたので、少し形と食感が残るタルトにしました。
作り方
- 1
タルト生地を焼く。(レシピID 19914248と同様です)
- 2
レンジで少し柔らかくしたバターにグラニュー糖を入れ、泡だて器で白くなるまでかき混ぜ、溶き卵を入れ、さらにかき混ぜる。
- 3
アーモンドプードルと小麦粉を合わせて、ふるいにかける。2とさっくり合わせる。
- 4
絞り袋に入れて、冷蔵庫で30分くらい生地を休ませる。
- 5
焼けたタルトに、絞り袋で、外側から中心に生地を絞り入れる。足りない部分は埋め、均等にする。
- 6
芯を取り、2ミリにスライスした りんごを並べる。グラニュー糖とシナモンを振って、180度に余熱したオーブン30分焼く。
- 7
タルト生地の周囲の焼き色とりんごの焼き色が足りなければ、焼き時間を追加する。
コツ・ポイント
アーモンド生地は、タルトの外側から順番に絞り袋で絞り入れます。りんごを並べる間隔も均等にすると綺麗です。グラニュー糖を多めに振れば、焦げ目がもう少し出ると思います。
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