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豚タン細切り炒め。
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豚タン細切り炒め。-レシピのメイン写真

豚タン細切り炒め。

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

細切りでもコリコリ♪
このレシピの生い立ち
とりあえず買った豚タンスライスを、焼かずに炒めておかず作りをしたものです…。

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豚タン細切り炒め。

いくおっちゃん
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材料

  • 豚タンスライス 150g
  • 日本酒 小さじ1
  • 粗びきコショウ 適宜
  • なたね油 小さじ2
  • にんにく 5g
  • にんじん 50g
  • もやし 200g
  • たまねぎ 100g
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • 極上スパイス 喜 小さじ1/2
  • オイスターソース 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    豚タンのスライスです。

    • 豚タン細切り炒め。作り方1写真
  2. 2

    5㎜程度の細切りにして、日本酒と粗びきコショウを振って軽く混ぜます。

    • 豚タン細切り炒め。作り方2写真
  3. 3

    たまねぎは薄切り、にんじんは細目のたんざく切りにします。

    • 豚タン細切り炒め。作り方3写真
  4. 4

    なたね油を中火で熱して、刻んだにんにくを炒めます。

    • 豚タン細切り炒め。作り方4写真
  5. 5

    2の豚タンを強めの中火で炒めます。

    • 豚タン細切り炒め。作り方5写真
  6. 6

    たまねぎ、にんじんを炒めます。ここで、鶏がらスープの素を振ります。

    • 豚タン細切り炒め。作り方6写真
  7. 7

    洗って、水切りしたもやしを投入します。スパイスを振り、オイスターソースをたらし、強めの火力にした鍋を煽って仕上げます。

    • 豚タン細切り炒め。作り方7写真
  8. 8

    お皿に盛り付けて、いただきます♪

    • 豚タン細切り炒め。作り方8写真

コツ・ポイント

中華鍋で作ります。鍋の温度を高温にキープして、シャキッと仕上げます。

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad
2017/11/22 09:46に公開
 スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ?と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ!と思うのであります。
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このレシピのキーワード

炒めもの もやし にんじん にんにく スパイス 日本酒 玉ねぎ

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