材料を取り分ける。牛乳は鍋に入れとろ火にかける。ゼラチンは水でふやかしておく。

卵黄と砂糖をあわせ、すり混ぜる

温めた牛乳にゼラチンを入れ十分に溶かし込む

3を2に注ぎよく混ぜ合わせる

抹茶を水40cc(70℃程度まで加熱)に入れよくかき混ぜて溶かし込む

4に5を注ぎ入れよく混ぜ合わせる

6分程度にあわだてた生クリームに6を濾してあわせる

7をよく混ぜ合わせる

ゼリー型(小)に8を均等に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める

十分冷え固まったら、型から外しつぶあんとホイップクリームを添え、器に盛り付けて出来上がり