生鮭は食べやすい大きさにカットし塩を振って10分ほど置く。

玉ねぎ人参は薄切りにしておく。

塩で水分が出た鮭をキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取り小麦粉をまぶす。

鍋に☆の材料を入れ一煮立ちさせたら火を止める。

フライパンに油をひき、鮭を両面焼き目をつけたら蓋をして２分ほど。中まで火を通す。(中火くらい)

タッパーに⑤と②を入れ、④をかけて3時間ほど放置。