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肉まん
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肉まん

クック7DE56O☆
クック7DE56O☆ @cook_40110210

野菜たっぷり肉まんです
このレシピの生い立ち
自分の好きなようにアレンジしました

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材料

  • ●具
  • 豚挽肉 200
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 長ねぎ 1/2本
  • 乾燥しいたけ 3個
  • 筍水煮 50g
  • 生姜 お好みで
  • 塩 2g
  • 鶏がらスープ 3g
  • オイスターソース 5g
  • 醤油 12g
  • 料理酒 10g
  • ごま油 10g
  • 片栗粉 20g
  • ○皮
  • 薄力粉 150g
  • 強力粉 150g
  • 砂糖 45g
  • 塩 小さじ1/2
  • サラダ油 小さじ1
  • ドライイースト 5g
  • BP 5g
  • 水 170g
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作り方

  1. 1

    皮の材料をHBに入れ1時発酵までする

  2. 2

    具の材料を全て混ぜて餡をつくる

  3. 3

    1の生地を等分する

  4. 4

    餡を3で包む

  5. 5

    蒸し器で15〜20分蒸す

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クック7DE56O☆
クック7DE56O☆ @cook_40110210
2021/10/11 03:12に公開

このレシピのキーワード

肉まん 片栗粉 お肉 豚ひき肉 強力粉 薄力粉 酒 ほししいたけ 玉ねぎ しょうが 長ネギ

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