コンニャクは厚みを半分に切ってから、味が入りやすいように表面に切れ目をいれ、細切りにしておきます。

合わせダレの材料を全部混ぜておきます。

ひき肉を炒め、生姜を加えて全体に混ぜ、竹の子とコンニャクを投入します。合わせダレを加え、絡めながら煮飛ばして完成です。