大根の甘辛煮に、オリーブオイルかけて～
小世界 @p19727525
最近のマイブーム。大根を甘辛く煮て、バージンオイルをかけます。
このレシピの生い立ち
煮干しのだし+大根+オリーブオイル
今これがマイブーム。
大根の甘辛煮に、オリーブオイルかけて～
最近のマイブーム。大根を甘辛く煮て、バージンオイルをかけます。
このレシピの生い立ち
煮干しのだし+大根+オリーブオイル
今これがマイブーム。
作り方
- 1
大根は皮をむき２～３センチ厚さの輪切りにし、面どりし下茹でします。
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- 2
煮干しははらわたと頭を取り、だしを取ります。
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- 3
醤油と本みりんは同量に。
-
- 4
だし汁で煮て、串が通るくらいになったら、調味料を加えます。煮干しは引き上げます。
-
- 5
煮汁がなくなるくらいまで弱火で煮込みます。
-
- 6
オリーブオイルをかけていただきます。
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コツ・ポイント
煮干しの皮や骨が気になるかたは、だし汁を濾してください。
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