STAUB無水でカレイと大根の煮付け
きゃらめるはっぴ～ @cook_40052865
無水でカレイを煮つけます。大根の優しい甘みが良いダシを出してくれます。
このレシピの生い立ち
我が家は大根が好きなので
魚と一緒に大根を煮てみたらほっくり出来上がりました
STAUB無水でカレイと大根の煮付け
無水でカレイを煮つけます。大根の優しい甘みが良いダシを出してくれます。
このレシピの生い立ち
我が家は大根が好きなので
魚と一緒に大根を煮てみたらほっくり出来上がりました
作り方
- 1
大根は２cm程厚さ半月切り。玉ねぎは3等分。油をひいたストウブ鍋に 大根と玉ねぎと生姜と昆布入れて蓋をします。
- 2
強火にかけ蒸気が出たら 極弱火にし約２０分。火を止めて約２０分そのまま置きます
- 3
２の鍋にカレイを入れて Aの調味料を回し入れ 蓋をして弱火で約２０分煮つけて完成
-
コツ・ポイント
我が家はごま油を使いましたが、油はお好みの油でOK
ストウブ鍋だと 瑞々しい大根と玉ねぎで美味しいだしが出るので ダシ汁いらずですが
ストウブ鍋以外の鍋でしたら 大根を煮るときに
大根がひたひたになるくらいのだし汁を足してください
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