豆腐とぶりのちり蒸し

Name: 豆腐とぶりのちり蒸し
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹豆腐 150g～200g; ぶりの切り身 2切れ; にんじん 50g; ねぎ 1/3本; かいわれ大根 1/3パック; しょうゆ 大さじ1; 酒 大さじ1; ポン酢しょうゆ 適量

おとうふタイシ @cook_40139432

豆腐をぶりのうまみといっしょに食べる上品系な小鉢です。
このレシピの生い立ち
豆腐とぶりは合うんです！大根や照り焼きだけじゃない、おつまみにもいかがでしょうか。

豆腐とぶりのちり蒸し

おとうふタイシ @cook_40139432

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材料

1人分

絹豆腐 150g～200g
ぶりの切り身 2切れ
にんじん 50g
ねぎ 1/3本
かいわれ大根 1/3パック
しょうゆ大さじ1
酒大さじ1
ポン酢しょうゆ適量

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作り方

1

ぶりはそぎ切りにしてしょうゆと酒で下味をつけておく。
2

野菜を千切りにして水につけ、しゃっきっとさせて、水切りをする。
3

耐熱皿に豆腐とぶりを並べて強火で５～６分蒸す。
4

蒸しあがったら、２をのせます。
5
このメニューには、崩れにくくて味なじみの良い絹とうふ、「まるで木綿」をおすすめします。

コツ・ポイント

蒸し器調理が面倒なときは、レンジアップしてください。ぶりはしっかりと下味をつければ豆腐が生臭くなることはありません。

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つくれぽ

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おとうふタイシ @cook_40139432

2017/12/07 01:57に公開

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このレシピのキーワード

ねぎぶり切り身かいわれにんじん酒絹ごし豆腐

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