ずぼら流・めかぶの中華風スープ

13th黒うさぎ @cook_40113285
「味付めかぶ」を材料として使う事で調味料の調合の手間を省き、材料を用意して煮るだけのお手軽ずぼら流調理です。
このレシピの生い立ち
「味付めかぶ」、近所のマーケットへ夜に行くと賞味期限間近で安売りしてくれている事が多いのです。もちろん、ご飯と食べても美味しいのですが、調理材料としても味付けの加減が良く扱い易いため重宝すると思い材料として使ってみた事が始まりです。
ずぼら流・めかぶの中華風スープ
「味付めかぶ」を材料として使う事で調味料の調合の手間を省き、材料を用意して煮るだけのお手軽ずぼら流調理です。
このレシピの生い立ち
「味付めかぶ」、近所のマーケットへ夜に行くと賞味期限間近で安売りしてくれている事が多いのです。もちろん、ご飯と食べても美味しいのですが、調理材料としても味付けの加減が良く扱い易いため重宝すると思い材料として使ってみた事が始まりです。
作り方
- 1
(下拵え)
生姜:すりおろす
青葱:刻む
鶏卵:溶く
片栗粉:水に溶く - 2
水(スープ用)を鍋で沸かし、鶏がらスープ(顆粒)、生姜を入れる。
- 3
鍋の火を止め、水溶き片栗粉を入れ、全体を混ぜながら加熱を再開する。
- 4
火を止め、溶いた鶏卵を回し入れ、10秒ほど待ってから加熱を再開し、溶き卵を鍋で自然に対流させながら固める。
- 5
火を止め、青葱、味付めかぶを入れ、鍋の全体を軽く混ぜる。
コツ・ポイント
近年は「味付めかぶ」の入手性がよく、一般的なマーケットやコンビニエンスストアで手軽に調達できます。この、味付めかぶを調理に使う事で塩、醤油、味醂、旨味などの調味料を省略して具になるものだけを放り込めば丁度よい塩梅のずぼら料理になります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19915141


