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簡単！甘さ控え目の手作り粒あん
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簡単！甘さ控え目の手作り粒あん-レシピのメイン写真

簡単！甘さ控え目の手作り粒あん

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

甘さ控え目で、硬めのあんこです。あんパンやおぜんざいに使って下さい！

このレシピの生い立ち
お赤飯（レンジID19916174）を作っていた時に小豆が柔らかくなり過ぎました。勿体ないので、あんこを作りました。

甘さ控え目で、硬めのあんこです。あんパンやおぜんざいに使って下さい！

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お赤飯（レンジID19916174）を作っていた時に小豆が柔らかくなり過ぎました。勿体ないので、あんこを作りました。

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

甘さ控え目で、硬めのあんこです。あんパンやおぜんざいに使って下さい！

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お赤飯（レンジID19916174）を作っていた時に小豆が柔らかくなり過ぎました。勿体ないので、あんこを作りました。

甘さ控え目で、硬めのあんこです。あんパンやおぜんざいに使って下さい！

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材料

仕上がり
  1. 小豆 100g
  2. 水 500g
  3. 塩 小さじ2分の1
  4. 砂糖 40g
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作り方

  1. 1

    小豆を水洗いして、水と塩を加える。

    • 簡単！甘さ控え目の手作り粒あん作り方1写真
  2. 2

    圧力鍋で12分間、加熱する。加圧を抜き、砂糖を加えて弱火でコトコト加熱する。

    • 簡単！甘さ控え目の手作り粒あん作り方2写真
  3. 3

    小豆が柔らかくなり、水分が少なくなったら、木ベラで、押さたり、かき混ぜながら加熱する。

    • 簡単！甘さ控え目の手作り粒あん作り方3写真
  4. 4

    さらに粒を潰しながら、弱火で練るように混ぜる、

    • 簡単！甘さ控え目の手作り粒あん作り方4写真
  5. 5

    水分がなくなり、鍋底が白くなったら完成！

    • 簡単！甘さ控え目の手作り粒あん作り方5写真

コツ・ポイント

圧力鍋の加圧が終わったら、砂糖を加え、コトコト弱火にかけてることがポイントです。砂糖が少なめなので、パンやお菓子、おぜんざいに合うと思います。
柔らかいのがお好みなら、加熱時間を減らして下さい。甘いのがお好みなら、小豆と同量まで増やせます！

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
2017/11/26 22:47に公開
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 夫は昨年亡くなり社会人の2人の娘がいます　長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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