炊飯器と 圧力鍋で簡単お赤飯
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
圧力鍋で小豆を時短で柔らかくして、炊飯器で炊く簡単なお赤飯です。
このレシピの生い立ち
夕方、急にお赤飯が食べたくなって、1時間ちょっとで作った時短のお赤飯です。
炊飯器と 圧力鍋で簡単お赤飯
圧力鍋で小豆を時短で柔らかくして、炊飯器で炊く簡単なお赤飯です。
このレシピの生い立ち
夕方、急にお赤飯が食べたくなって、1時間ちょっとで作った時短のお赤飯です。
作り方
- 1
もち米を研いで、炊飯器の炊きおこわの規定の水を加える。15〜30分くらい浸水させる。（私は小豆を炊いている時間でした）
-
- 2
小豆は洗い水と塩を加える。
-
- 3
圧力鍋で11〜12分加圧したら、直ぐ圧力を抜く。圧力鍋が面倒な場合は、普通の鍋でコトコト加熱して下さい。
-
- 4
煮汁が透明で小豆をつまみ、少し硬さが残るくらいが目安です。カチカチならば、加圧しないで、数分加熱して下さい。
-
- 5
小豆と煮汁を分ける。
-
- 6
炊飯器から浸した水を200ccすくい取る。
-
- 7
代わりに煮汁200ccと茹でた小豆、酒を加えて炊く。
-
- 8
炊き上がったら、小豆がつぶれないように混ぜ合わせる。
-
- 9
ごま塩を振りかけて、お召し上がり下さい。
-
- 10
むき栗入りを加えると栗入りお赤飯に
-
- 11
栗は冷凍でも生でも♪
-
コツ・ポイント
本来は、ゆっくり小豆を水につけて、蒸し器で、蒸し上げるものですが、急に食べたくなった時は、圧力鍋と炊飯器で時短です！圧力鍋のサイズによっ時間が変わるので、短めの時間で、一度、小豆の硬さを確認して下さい。少し硬さが残る程度が目安です。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19916174
