大根は千切りにし、塩小さじ1/2を振り、15分置いて、水をしっかり絞る。

サクラエビは、5gを取り分けて、オリーブ油大さじ1を熱したフライパンでカリカリに素揚げする。

残りのサクラエビは細かく刻む。
しょうがもみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル大さじ1としょうがを入れて弱火にかける。香りが立ったら、１を加えて中火でしんなりするまで炒める

３のサクラエビを加えて2分程度炒める。

スパゲティを表示通りにゆで、5に加える。ゆで汁大さじ2と塩小さじ1/2を加えて、和える。

器に盛り、２をトッピングする。