根元の方は30g分を刻んで冷凍しておいて餃子を作るときに使う。

残りのニラを５センチ位に切る、イカゲソは軽く湯通しして食べやすく切る。

ボールに小麦粉と卵を入れる。計りがない場合、小麦粉は約２カップ。

水を少しずつ入れ、カスタードクリーム位の固さに調整する。

４に２のイカゲソとニラを入れて混ぜる。

鉄板にクッキングシートを敷いて５を入れ、手で広げる

鉄板全体に広げたらオーブンレンジのグリル機能で２０分焼く。

焼き上がったらあら熱をとりクッキングシートを外す。
キッチンバサミで適当な大きさに切る。
右半分を裏返してみた。

切ったチヂミをゴマ油をひいたフライパンに、紙についていた方を下にして入れ焦げ目をつける。

美味しそうな焦げ目がついたら出来上がり。