ひじきを水で戻し、水気を切る

人参、油揚げを細切りにする

鍋に油を熱し、人参とひじきを中火で炒める

油が回ったら油揚げを加え炒め合わせる

だし汁を加え強火にし、煮立ったらアクを取り中火にして酒、砂糖、醤油を加え20分煮る

煮汁が少し残るくらいになったら火を止める