手羽元だいこん、少し酸っぱ目？
いくおっちゃん @190_chan_pad
酸っぱいお汁もゴックンしてね♪
このレシピの生い立ち
うちの妻が、「手羽元とだいこんが食べたい」とのたまうものですから、作って差し上げました。
手羽元だいこん、少し酸っぱ目？
酸っぱいお汁もゴックンしてね♪
このレシピの生い立ち
うちの妻が、「手羽元とだいこんが食べたい」とのたまうものですから、作って差し上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
だいこんを厚さ２㎝程度のいちょう切りにして、分量の水を沸かしつつ、茹でます。
-
- 2
だいこんを茹でている間に、ごま油で手羽元を炒め、焼き目をつけます。
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- 3
１の鍋に手羽元を投入し、煮ます。
-
- 4
灰汁が出るので、ていねいに取り除きます。
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- 5
スタートからおよそ20分煮込んだら、★を流し込みます。
-
- 6
あらかじめ準備しておいた、固茹での卵です。
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- 7
茹で卵も鍋に入れ、さらに10分ほど煮込みます。
-
- 8
だいこんに火が通れば、出来上がりですが、卵にも味を染みこませたければ、時間延長します。
-
コツ・ポイント
いったんフライパンで炒めてから、手羽元を鍋に入れます。煮汁＝スープとするので水の分量はやや多めにします。もっと酸っぱいのがよければ、分量を増やしてください。
つくれぽ
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