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フェジョアーダ ブラジル料理
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フェジョアーダ ブラジル料理-レシピのメイン写真

フェジョアーダ ブラジル料理

RikaNF
RikaNF @cook_40157777

ブラジルの代表的家庭料理、現地の方に教えてもらった現地の味。豆は栄養価も高くヘルシーなのでダイエットスープとしても◎
このレシピの生い立ち
ブラジル人のお友達のお母様に作って頂き、美味しかったのでレシピを教えてもらいました。

ブラジルの代表的家庭料理、現地の方に教えてもらった現地の味。豆は栄養価も高くヘルシーなのでダイエットスープとしても◎
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RikaNF
RikaNF @cook_40157777

ブラジルの代表的家庭料理、現地の方に教えてもらった現地の味。豆は栄養価も高くヘルシーなのでダイエットスープとしても◎
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ブラジル人のお友達のお母様に作って頂き、美味しかったのでレシピを教えてもらいました。

ブラジルの代表的家庭料理、現地の方に教えてもらった現地の味。豆は栄養価も高くヘルシーなのでダイエットスープとしても◎
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材料

3食分
  • 赤豆or黒豆 160g
  • 玉ねぎ 半玉
  • パクチー 5束
  • にんにく 1片
  • 生姜 にんにく同量
  • ブイヨン 1個
  • ケチャップ 少々
  • 塩胡椒 お好み
  • ライム お好み
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作り方

  1. 1

    赤豆を一晩水に浸しておきます。浸しておいた豆を1時間半程中火でコトコト煮ます。

    • フェジョアーダ ブラジル料理作り方1写真
  2. 2

    豆が煮崩れしてきたくらいに、みじん切りの玉ねぎ、パクチー、にんにく、生姜をいれ、また1時間半程中火でコトコト煮ます。

    • フェジョアーダ ブラジル料理作り方2写真
  3. 3

    全ての具材がトロトロになってきた頃に、ブイヨン、ケチャップ、塩胡椒で味を整え弱火でコトコト1時間ほど煮ます。

  4. 4

    お皿に盛り付けたらライムを絞り頂きます。

    • フェジョアーダ ブラジル料理作り方4写真

コツ・ポイント

下が焦げやすいのでちょこちょこお鍋をかき混ぜてください。お肉とブラジルのサラダ、ヴィナグレッチととてもあい、ご飯が進みます。

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RikaNF
RikaNF @cook_40157777
2017/08/23 23:42に公開
世界を周り世界の食や文化を経験する事とお料理が趣味です。カナダ在住。Instagramhttp://instagram.com/cookingrikaYouTubehttps://youtu.be/wVq0i9dAmKk
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このレシピのキーワード

にんにく コリアンダー ライム 玉ねぎ 黒豆 ケチャップ しょうが

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