冬瓜と鶏肉のスープ煮【JA福岡市】

Name: 冬瓜と鶏肉のスープ煮【JA福岡市】
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 冬瓜 1㎏; 鶏もも肉 300ｇ; 塩 少々; コショウ 少々; 小麦粉 大さじ1; 新生姜 1かけ; 赤唐辛子 1/2本; 水 5カップ; 砂糖 大さじ1; 酒 ５０㏄; 固形スープ 1個; しょう油 大さじ１; 塩 小さじ2/3

ＪＡ福岡市 @cook_40127682

ふんわり香る新生姜と、鶏肉の旨味がギュッと詰まった冬瓜のスープ★
このレシピの生い立ち
JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています。

冬瓜と鶏肉のスープ煮【JA福岡市】

ＪＡ福岡市 @cook_40127682

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材料

４人分

冬瓜 1㎏
鶏もも肉 300ｇ
塩少々
コショウ少々
小麦粉大さじ1
新生姜 1かけ
赤唐辛子 1/2本
Ａ
水 5カップ
砂糖大さじ1
酒５０㏄
固形スープ 1個
しょう油大さじ１
塩小さじ2/3

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作り方

1

冬瓜は種を除き、皮を薄くむく。2～3㎝角に切る。
2

鶏肉は3㎝角に切って塩・コショウを振って小麦粉をまぶす。
3

生姜は薄切りにし、唐辛子は種を取って小口切りにする。
4

鍋にＡと冬瓜を入れ、強火にかけて煮立ったら鶏肉・生姜を加える。
5

鍋がもう一度煮立ったらアクをとり、鍋の蓋をして弱火で20分煮る。塩・コショウで味付けする。
6

器に盛って小口切りした赤唐辛子をのせて出来上がり。

コツ・ポイント

さっぱりとした食感で夏バテ解消！！カロリーが低いのでダイエットにもお勧めです☆^(o≧▽ﾟ)o

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2017/08/23 23:41に公開

ＪＡ福岡市「博多じょうもんさん市場」では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、レシピをご紹介しています。直売所スタッフや野菜ソムリエコミュニティ福岡のメンバーが考案した、旬の地元農産物を使ったレシピを是非作ってみてください！・「博多じょうもんさん」のご案内https://www.ja-fukuoka.or.jp/foods/joumon/・ＪＡ福岡市HPhttps://www.ja-fukuoka.or.jp/

このレシピのキーワード

スープ煮新しょうが鶏もも肉酒とうがん小麦粉トウガラシ

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