チリ豆腐
エビはお高いのでお手軽なお豆腐で。
エビチリと麻婆豆腐の融合作。それが美味しいんです！！
このレシピの生い立ち
myイケ！
アプリでひらく作り方
- 1
分量のソースをあわせます。
この分量は甘〜中辛程度の辛さです。 -
- 2
挽き肉はレンジで熱を通しておき、ほぐす。出た廃汁は捨てます。
(肉がダマにならず臭みも取れ綺麗な仕上がりになります) -
- 3
豆腐はやや大きめに切る。
横1/2、縦1/2、上から5等分位にする。 -
- 4
レンジで水切りも兼ねて、皿にキッチンペーパーを何枚か敷き、600wで3分熱を通して置く。
-
- 5
ごま油で刻んだ長ネギ、ニンニク、生姜を香りが立つまで炒めます。
-
- 6
挽き肉を入れます。
一旦火を通しているからダマにならず軽く炒めて楽チン。
-
- 7
合わせたソースをよく混ぜてから入れて、
豆腐を入れて、さやから出した枝豆を入れて、 -
- 8
軽く混ぜながらとろみがついたら出来上がりです！
コツ・ポイント
挽き肉はレンジで熱を通してから。
もっと辛さが欲しい時は、豆板醤などを足すといいでしょう。スイートチリは100円ショップで。ケチャップの強さを和らげ、味が整います。
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