鹿ミンチ肉を使ったハンバーグです。
このレシピの生い立ち
鹿肉は牛や豚肉と比較するとたんぱく質が多く、脂質が少なく、その結果カロリーが少なくなります。また、鉄は牛肉の2倍近く、鶏肉の5倍以上、カルシウムも牛肉、豚肉の2倍以上含まれています。
栄養満点な鹿肉を美味しく食べたかったので作りました。