おつまみに♪大根と鶏もも肉のアヒージョ

下味をしオリーブオイルで煮るだけで簡単・絶品
残りのオイルはネギのペペロンチーノに
ワインに合います
クリスマスにも◎
このレシピの生い立ち
アヒージョ大好きです。
色んな具材を組み合わせて作っています。
この組み合わせとダシダは
鶏の旨みが出たオイルが絶品でした。
ワインが進みます。
おつまみに♪大根と鶏もも肉のアヒージョ
下味をしオリーブオイルで煮るだけで簡単・絶品
残りのオイルはネギのペペロンチーノに
ワインに合います
クリスマスにも◎
このレシピの生い立ち
アヒージョ大好きです。
色んな具材を組み合わせて作っています。
この組み合わせとダシダは
鶏の旨みが出たオイルが絶品でした。
ワインが進みます。
作り方
- 1
今回使ったダシダです。
色々と使えるので愛用しています。
- 2
普段使うアヒージョの素です。
ダシダがない方はこちらで。
1袋全部使います。何処にでも売ってあると思います。
- 3
具材です。
大根・エリンギなどは1cm角です。
エリンギの他に
なめこ以外のきのこ類類をお好みでどうぞ。
↓ - 4
えのきも食べにくいと思います。
鶏もも肉は縮むので
野菜より少し大きめで。 - 5
ポリ袋に上記と○を入れてモミモミ。
大根から水が出ます。
作る直前に下味をつけます。 - 6
上記を少し放置している間ににんにく適量をスライス
お好みで
種を取った鷹の爪か、輪切りの唐辛子を適量お鍋に入れます。 - 7
お鍋に具材を入れ、オリーブオイルを注ぎます。
大根から水分が出て来ますので
写真くらいの少なめで大丈夫です。 - 8
お好みでローズマリーをのせ弱火にかけます。
大根が透き通り、鶏が煮えたら出来上がり♪
フランスパンなどを添えてどうぞ
- 9
余興
毛生えソーセー人。
気持ち良さげにティモテ中。
ティモテ……ご存知の方少ないでしょうね〜
- 10
ネットでもよく見かけますが、私はお友だちに教えてもらいました。
- 11
残りのオイルリメイクです。
茹でパスタ100g
葱 適量
お醤油 適量混ぜ混ぜします。
出来上がり〜
- 12
お好みで粉チーズを振ってお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
下味は
時間を置きすぎると大根から水分が出てきますので、ダシダを全体にまぶし、にんにくを切っている時間程度でOKです。
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