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おつまみに♪大根と鶏もも肉のアヒージョ
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おつまみに♪大根と鶏もも肉のアヒージョ-レシピのメイン写真

おつまみに♪大根と鶏もも肉のアヒージョ

Icco000
Icco000 @cook_40094476

下味をしオリーブオイルで煮るだけで簡単・絶品
残りのオイルはネギのペペロンチーノに
ワインに合います

クリスマスにも◎
このレシピの生い立ち
アヒージョ大好きです。

色んな具材を組み合わせて作っています。

この組み合わせとダシダは
鶏の旨みが出たオイルが絶品でした。

ワインが進みます。

下味をしオリーブオイルで煮るだけで簡単・絶品
残りのオイルはネギのペペロンチーノに
ワインに合います

クリスマスにも◎
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アヒージョ大好きです。

色んな具材を組み合わせて作っています。

この組み合わせとダシダは
鶏の旨みが出たオイルが絶品でした。

ワインが進みます。

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おつまみに♪大根と鶏もも肉のアヒージョ

Icco000
Icco000 @cook_40094476

下味をしオリーブオイルで煮るだけで簡単・絶品
残りのオイルはネギのペペロンチーノに
ワインに合います

クリスマスにも◎
このレシピの生い立ち
アヒージョ大好きです。

色んな具材を組み合わせて作っています。

この組み合わせとダシダは
鶏の旨みが出たオイルが絶品でした。

ワインが進みます。

下味をしオリーブオイルで煮るだけで簡単・絶品
残りのオイルはネギのペペロンチーノに
ワインに合います

クリスマスにも◎
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アヒージョ大好きです。

色んな具材を組み合わせて作っています。

この組み合わせとダシダは
鶏の旨みが出たオイルが絶品でした。

ワインが進みます。

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材料

2~3人分
  • 大根 約300g
  • 鶏もも肉 約200g
  • エリンギなど 約100g
  • オリーブオイル 適量(写真にて)
  • にんにく 適量
  • [下味]
  • ○ダシダ 大さじ1と1/2
  • ○粗挽き黒胡椒 5〜6振り
  • ○あればガーリックパウダー 5〜6振り
  • (アヒージョの素を使う場合は素のみで)
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作り方

  1. 1

    今回使ったダシダです。

    色々と使えるので愛用しています。

    • おつまみに♪大根と鶏もも肉のアヒージョ作り方1写真
  2. 2

    普段使うアヒージョの素です。

    ダシダがない方はこちらで。
    1袋全部使います。

    何処にでも売ってあると思います。

    • おつまみに♪大根と鶏もも肉のアヒージョ作り方2写真
  3. 3

    具材です。

    大根・エリンギなどは1cm角です。

    エリンギの他に
    なめこ以外のきのこ類類をお好みでどうぞ。
    ↓

    • おつまみに♪大根と鶏もも肉のアヒージョ作り方3写真
  4. 4

    えのきも食べにくいと思います。

    鶏もも肉は縮むので
    野菜より少し大きめで。

  5. 5

    ポリ袋に上記と○を入れてモミモミ。

    大根から水が出ます。
    作る直前に下味をつけます。

    • おつまみに♪大根と鶏もも肉のアヒージョ作り方5写真
  6. 6

    上記を少し放置している間ににんにく適量をスライス

    お好みで
    種を取った鷹の爪か、輪切りの唐辛子を適量お鍋に入れます。

    • おつまみに♪大根と鶏もも肉のアヒージョ作り方6写真
  7. 7

    お鍋に具材を入れ、オリーブオイルを注ぎます。

    大根から水分が出て来ますので
    写真くらいの少なめで大丈夫です。

    • おつまみに♪大根と鶏もも肉のアヒージョ作り方7写真
  8. 8

    お好みでローズマリーをのせ弱火にかけます。

    大根が透き通り、鶏が煮えたら出来上がり♪

    フランスパンなどを添えてどうぞ

    • おつまみに♪大根と鶏もも肉のアヒージョ作り方8写真
  9. 9

    余興

    毛生えソーセー人。

    気持ち良さげにティモテ中。

    ティモテ……ご存知の方少ないでしょうね〜

    • おつまみに♪大根と鶏もも肉のアヒージョ作り方9写真
  10. 10

    ネットでもよく見かけますが、私はお友だちに教えてもらいました。

    • おつまみに♪大根と鶏もも肉のアヒージョ作り方10写真
  11. 11

    残りのオイルリメイクです。

    茹でパスタ100g
    葱 適量
    お醤油 適量

    混ぜ混ぜします。

    出来上がり〜

    • おつまみに♪大根と鶏もも肉のアヒージョ作り方11写真
  12. 12

    お好みで粉チーズを振ってお召し上がり下さい。

    • おつまみに♪大根と鶏もも肉のアヒージョ作り方12写真

コツ・ポイント

下味は
時間を置きすぎると大根から水分が出てきますので、ダシダを全体にまぶし、にんにくを切っている時間程度でOKです。

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Icco000
Icco000 @cook_40094476
2017/11/19 00:58に公開
福岡県在住。主人との晩酌が日課です。宜しくお願いいたします❀(*´v`*)❀
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このレシピのキーワード

アヒージョ 大根 エリンギ 鶏もも肉 にんにく

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