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ぱっと見豪華な真鯛の蒸煮
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ぱっと見豪華な真鯛の蒸煮-レシピのメイン写真

ぱっと見豪華な真鯛の蒸煮

ひらめき母さん
ひらめき母さん @cook_40055444

お頭付きの真鯛がテーブルにのると、インパクトありますよ!
このレシピの生い立ち
地元産の真鯛が安かったので!

お頭付きの真鯛がテーブルにのると、インパクトありますよ!
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地元産の真鯛が安かったので!

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ぱっと見豪華な真鯛の蒸煮

ひらめき母さん
ひらめき母さん @cook_40055444

お頭付きの真鯛がテーブルにのると、インパクトありますよ!
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材料

  • 大根 1/2
  • 真鯛 3尾
  • 水 1カップ
  • みりん、さけ酒 各1/2カップ
  • 塩 小さじ1(鯛の大きさで調節する)
  • 粉末だし 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根を千切りに、水、酒、みりん、塩、粉末だし大さじ1 を入れ沸騰させます。

    • ぱっと見豪華な真鯛の蒸煮作り方1写真
  2. 2

    真鯛に切れ目をいれ1の上に置きふたをして蒸煮します。

    • ぱっと見豪華な真鯛の蒸煮作り方2写真
  3. 3

    切れ目からのぞく身が白くなったら、火を止め蓋をしたまま冷まし味を染み込ませます。食べる時また加熱してください。

    • ぱっと見豪華な真鯛の蒸煮作り方3写真

コツ・ポイント

煮えたら蓋をしたまま冷まし味を染み込ませてください。

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ひらめき母さん
ひらめき母さん @cook_40055444
2017/11/20 15:12に公開
お料理ってクリエイティブな作業だなぁと思うのです。そうは言っても疲れてめんどくさいと思うこともあります。なぜかやる気がしない時もあります。でも、ひらめきの魔法を使えばなんとかなるものです。 そりゃあ失敗も数多く、家族から「普通でいいから」と言われることもしばしばあります。 でもね、失敗から学ぶことって多いものなのです。さぁ、きょうのひらめきは何かな?
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