ミックスチーズと卵を混ぜ合わせておく。

1の鶏ささみに、小麦粉をつけて、オリーブオイルとバターでできれば、平に焼く(鶏ささみが重ならないように)。

片面に焦げ目がついたら、ひっくり返す。

2で混ぜた卵液を鶏ささみの上にまんべんなく流し込み、蓋をして、ミックスチーズが溶けて、卵に火が通ったら出来上がり。