ガーリックバターで♪イベリコ豚のステーキ
ちーはまdeちーはま @cook_40142461
ステーキを柔らかく時短で中まで火が通るように♪
イベリコ豚も、パセリとガーリックでさらに美味しく！
このレシピの生い立ち
特価品のスペイン産イベリコ豚を購入し、匂いが少し気になり味付けをこのようにしました
ガーリックバターで♪イベリコ豚のステーキ
ステーキを柔らかく時短で中まで火が通るように♪
イベリコ豚も、パセリとガーリックでさらに美味しく！
このレシピの生い立ち
特価品のスペイン産イベリコ豚を購入し、匂いが少し気になり味付けをこのようにしました
アプリでひらく作り方
- 1
先にガーリックバターを作る。バターを盛る器（耐熱のある）に移し、パセリとガーリックパウダー、レモン、塩コショウ等をかける
- 2
電子レンジで約20秒超、バターが柔らかく形がなるまで温めたら軽く混ぜ合わせる（下からすくうように）
- 3
そのまま一旦冷凍庫で冷やし、形を再生し直す
液状じゃなくなり形状されたら冷蔵に入れ直す - 4
その間にステーキ作り。ステーキを食べやすい幅にカットし（少し刺身の様に斜めに切っても♪）擦った玉葱を肉の上に漬けておく
- 5
時間がなければ漬ける時間は15分でもOK
お肉の細胞分解が始まり、柔らかくなります - 6
フライパンにオリーブオイルを垂らし、イベリコ豚を炒めます。最初の２分はやや強めで焦がしをつけます
- 7
裏返し１～２分経ったら弱火～中火弱にし蓋をし炒め蒸します。（ローズマリーがあれば一緒に）
- 8
今回は市販のステーキソースを代用してます。フライパンに入れ絡めていきます
- 9
照りが出たら、器に盛っていきます。
- 10
付け合わせにマッシュポテトに近いポテトサラダを加えています♪ ガーリックバターとも相性が合います
コツ・ポイント
時短で他の料理と作りながら出来るので忙しくても品数多くても負担にならないレシピです(^^)
つくれぽ
現在福岡市住まい、42歳✧一人暮らしが長かった分料理は自身にとってリフレッシュのひとつです♪食べて飲む、食を愉しむ夫婦です8歳上の主人の とても不規則な生活に、その日のコンディションで品目を意識した献立を組み合わせ美味しいと思える食卓を心掛けています
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