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ゴーヤ佃煮
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ゴーヤ佃煮-レシピのメイン写真

ゴーヤ佃煮

ぐちぇ☆
ぐちぇ☆ @cook_40142774

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材料

作りやすい量
  • ゴーヤ 1本
  • じゃこ(なくても) 30g
  • 醤油 大さじ2
  • かんたん酢(酢) 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • かつお節(けずり粉) 好きなだけ
  • ゴマ 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは薄切りにし、塩揉みする。10分程したら水気を絞っておく。

  2. 2

    フライパンにゴマ油(分量外)をひき、じゃこを熱くなるまで炒めたら、ゴーヤを入れ油がまわったら、醤油、かんたん酢を入れ

  3. 3

    水分がなくなるまで炒め煮し(中火)、仕上げにかつお節、ゴマを入れさっと合わせる。

コツ・ポイント

ゴーヤは茹でないで、塩揉みで簡単に下処理します。何なら塩揉みもしなくて大丈夫です。

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ぐちぇ☆
ぐちぇ☆ @cook_40142774
2019/08/06 08:39に公開

このレシピのキーワード

佃煮 じゃこ ゴーヤ かつお節 ゴマ

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