事先準備黑木耳QQ圓(鮮奶)、鯛魚片、芒果、甜椒與九層塔等料理食材。

鯛魚片分切成塊後，放入滾水中串燙至熟後，撈出並瀝乾水分，依序放入盤中。

甜椒洗淨，切開去籽後，分切成丁狀；芒果去皮除籽後，也分切成丁狀。

黑木耳QQ圓自杯中取出後，也分成塊狀；九層塔洗淨除水後，用菜刀剁碎。

依序放入蘋果醋、檸檬汁、橄欖油、黑胡椒粒等調味料後，將所有食材拌勻。

最後將步驟5的涼拌醬料，用湯匙澆淋在鯛魚片上後，即可立即動筷享用。