玄米は拝み洗いをします。
米表面を傷つけるように洗います。
傷を付けることによって浸水しやすくなります。

12時間以上浸水。
時間がないときは40度くらいのお湯で6時間。
※しっかり発芽させる

お水を切って、圧力鍋鍋に入れて
綺麗なお水と塩を入れる。

火にかけて圧がかかったら
中火圧力3~5分
弱火圧力25分
後は火を止めてピンが下がるまで蒸らす。