先に◎を袋に記載されている通りに練り寝かせる。
仕上がり量は多めになってます。
※手に入らない場合は普通のからし代用OK

角麩を水に浸し戻し(普通の麩より少し時間かかります)水気を絞り４～６等分に切ります。

麩を戻している間にキュウリをスライサーで薄切りして塩をなじませ水が出たら絞っておく。

ボウルに★を入れ混ぜ合わせ麩とキュウリを和え最後にすりごまを和えて完成です。
辛子苦手の方は入れなくてもOKです。