〜下準備〜
・鶏もも肉を一口大に切って、プレーンヨーグルトと混ぜ合わせて1時間〜一晩漬けておく。

・玉ねぎ、マッシュルーム、にんにくはみじん切り
・生姜はすりおろす
・唐辛子は種を取っておく

・にんじんは皮を剝いて5mmの輪切り
・セロリはスジを取って5mm幅に切る

・にんじんとセロリを茹でて軽く水気を切り、ホールトマトと合わせてミキサーかブレンダーで滑らかなペースト状にしておく
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鍋にバター、にんにく、生姜、唐辛子を入れてさっと炒め、玉ねぎを加えて飴色になるまで炒める

マッシュルームとカレー粉を加えて粉っぽさが無くなるまで炒め合わせる

④の野菜ペーストを加えて軽く水分を飛ばすように炒め合わせて、漬けておいた鶏肉をヨーグルトごと加えてざっくり混ぜる

水、塩、ソースを加えて混ぜて、蓋をせずに時々混ぜながら弱火で60分煮込む

60分煮込んだら一旦火を止めて、ブラックチョコレート、生クリームを加えしっかり混ぜ合わせる

味を整えながら弱火で20分煮込んで完成