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簡単!!!鶏ガラまぜそうめん
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簡単!!!鶏ガラまぜそうめん-レシピのメイン写真

簡単!!!鶏ガラまぜそうめん

mentomiko
mentomiko @cook_40271372

味の素さんが考案されたメニューを、材料の分量を少し調節してアレンジしました(ほぼ同じですが笑)

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mentomiko
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材料

1人前
  • 素麺 100g
  • ①鶏ガラスープの素 大さじ1(すこししょっぱめなので苦手な方は半分〜2/3程度)
  • ②卵黄 1個
  • ③ごま油 大さじ1
  • ④白ごま 適量
  • ⑤刻みネギ(市販の乾燥タイプでも可) 適量
  • ⑥刻み海苔 適量
  • 水切り用のざる 1個
  • 氷と水を入れたボウル 1個
  • 丼 1個
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作り方

  1. 1

    大きな鍋(小さくても可)に入れたお水を沸騰するまで火にかけます。

  2. 2

    沸騰したら、そうめんの麺を入れ1分〜1分半ほど茹でます。
    この際、吹きこぼれないよう火加減を調節してください。

  3. 3

    茹で終わったら火を止め、麺をザルにうつし流水で軽く洗います。
    次に氷水を入れたボウルにうつし、よく麺を締めます。

  4. 4

    再度麺をボウルからザルにうつし、水を切ります。この際過度に水気を切り過ぎないようにしてください。

  5. 5

    水を切った麺を丼に移します。

  6. 6

    材料①〜⑥を入れて完成です。
    食べる前によくかき混ぜてください。

コツ・ポイント

茹で時間を長くしすぎないこと
氷水でよく締めること

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mentomiko
mentomiko @cook_40271372
2019/08/10 12:26に公開
麺類が好きです。
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そうめん 卵黄

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