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かぼちゃとジャガイモ煮
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かぼちゃとジャガイモ煮-レシピのメイン写真

かぼちゃとジャガイモ煮

ここのすけさん
ここのすけさん @cook_40196462

実家地方ではかぼちゃと一緒にジャガイモを煮ます。かぼちゃの甘さが芋に染みてとても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
実家の母のかぼちゃ煮はいつもジャガイモ入り

実家地方ではかぼちゃと一緒にジャガイモを煮ます。かぼちゃの甘さが芋に染みてとても美味しいですよ。
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材料

  • かぼちゃ 大きめ1/4個
  • ジャガイモ 小さめ3個
  • 油 大さじ1
  • ほんだし 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1と2/1
  • 醤油 大さじ1と2/1
  • みりん 大さじ1
  • グリンピース お好みでお好きな量
  • 水 300cc
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作り方

  1. 1

    かぼちゃとジャガイモは適当な大きさに切り、ジャガイモはさっと水にくぐらせておく。あれば冷凍グリーンピスを自然解凍しておく

    • かぼちゃとジャガイモ煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に油大さじ1を入れ、ジャガイモとかぼちゃを炒める。油が回った感じになればOK

    • かぼちゃとジャガイモ煮作り方2写真
  3. 3

    水とほんだし砂糖を入れ、沸騰したら、落し蓋をして中火で4〜５分煮る

    • かぼちゃとジャガイモ煮作り方3写真
  4. 4

    醤油とみりんを入れ落し蓋をし中火から弱火で15分くらい煮て、
    最後に解凍したグリンピースをいれさっと火を通したら完成

    • かぼちゃとジャガイモ煮作り方4写真

コツ・ポイント

焦げないように多めに水を入れています。
火を止めて少し置くと芋が吸うので気にならないかと。

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ここのすけさん
ここのすけさん @cook_40196462
2019/08/10 06:55に公開
大阪府在住、徳島県出身。
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