パンの耳でキャラメルコーン
パンの耳が余ってたので救済レシピ。乾燥パン粉を事前にストックしとけば、さっと作れるキャラメルコーン？
このレシピの生い立ち
パンの耳とチョコの組み合わせは散々やったので
もっと材料が少なくて簡単に美味しいお菓子ができないか試行錯誤しました。
パンの耳でキャラメルコーン
パンの耳が余ってたので救済レシピ。乾燥パン粉を事前にストックしとけば、さっと作れるキャラメルコーン？
このレシピの生い立ち
パンの耳とチョコの組み合わせは散々やったので
もっと材料が少なくて簡単に美味しいお菓子ができないか試行錯誤しました。
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- 1
材料を計量して用意。
醤油は５ccの計量スプーンの半分の高さで測っておく -
- 2
パンの耳が無いときは６枚切りの耳を少し厚めに切り取ると1枚約３０gなので２枚切り取る
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- 3
切り出したパンの耳を縦に半分に切る
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- 4
それをパンの耳を2cmくらいの長さに切り揃える。これで乾燥パンの耳を作る
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- 5
広めの皿にキッチンペーパーを敷き、切ったパンの耳を均一に広げる
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- 6
500Wで3分レンジでチン。一度パンの耳をほぐしてもう一度500Wで２分チン。暇な時に乾燥パンの耳を作り置きしとくと良い
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- 7
フライパンでカラメルを作る。
まずバターをフライパンに入れ弱火で温める。この時フライパンはやや傾けて作業する。 -
- 8
バターが溶けたら、醤油を投入、箸でかき混ぜる。
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- 9
混ざったところに砂糖投入。
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- 10
全体に箸でかき混ぜなじませる。
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- 11
混ざったらあとはもう箸で触らないのがポイント。
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- 12
このままだんだん沸騰して泡が全体に茶色になってくるのをフライパンを揺すりながら待つ
- 13
いい感じに全体にカラメル色の泡が出来たら乾燥パンの耳を投入
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- 14
箸で一気にカラメルをコーティングするように混ぜる。ある程度混ざったら火を止めてくっついたものをはがしながら混ぜる
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- 15
冷えたら
完成！ -
- 16
ちなみに試作時に醤油小さじ１で作ったら、家族からせんべいのぽたぽた焼に味がそっくりと言われた…。
コツ・ポイント
乾燥パン粉類を暇がある時作って置けば約１０〜１５分で作れる。
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