材料こちら。ズッキーニとナスは半月切りにしてます。

豚肉、解凍してくっついていたので、ほぐしておきます。

フライパンを火にかけ、ごま油を入れる。

ズッキーニとナスを入れる。油が熱くなっていない時に入れてOK。

ズッキーニとナスに火が通ったら豚肉を入れる。今回使用の豚肉は薄いので、肉を入れるときはいったん火を止めてます。

豚肉に大体火が通ったら、しめじをいれる。

さらに、酒とガラスープを入れる。

火を止めて塩こしょうで、味を整えます。

出来上がりです。