椎茸は4等分にカットしてフライパンに並べ、塩を振ります。

水を加え、蓋をして弱火で蒸します。

焦げ付かないように時々フライパンを揺すります。

水分がなくならないように注意しながら、5分弱くらい蒸して完成！

青ネギをまぶして完成。
お醤油を少〜しだけ垂らしてもいいと思います。