今回使用した台湾産ｱｯﾌﾟﾙﾏﾝｺﾞｰ。
種類はお好みでOK！
ﾏﾝｺﾞｰの甘さが足りない場合は、砂糖の量を増やす。

ﾏﾝｺﾞｰは皮を剥き、包丁で種から実を切り離す。
ﾏﾝｺﾞｰの皮には漆に似た成分があるので、敏感な方は手袋着用がお勧め。

こんな感じに切り離すと無駄が無い。
ﾑｰｽ用、飾り用にﾏﾝｺﾞｰの実を分ける。
飾り用の分量が取れなければ無くてもOK！

ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰ/ﾐｷｻｰにﾑｰｽ用ﾏﾝｺﾞｰを入れて撹拌する。

繊維が無くなり滑らかな状態となるまでしっかりと混ぜる。

砂糖を入れて撹拌する。
均一な状態になったらOK！

耐熱容器に6を入れて600wのﾚﾝｼﾞで2分加熱する。
ﾏﾝｺﾞｰに含まれる酵素でｾﾞﾗﾁﾝが固まらなくなるのを防ぐ為。

耐熱容器に水を入れて、その上からｾﾞﾗﾁﾝﾊﾟｳﾀﾞｰを振り入れる。
600wのﾚﾝｼﾞで30秒加熱して完全に溶かす。

再度7、8をﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰに入れて撹拌する。
そこへ生ｸﾘｰﾑを入れて撹拌する。

均一な状態になったらOK。

器に均等に入れる。
冷蔵庫で固まるまで冷やす。大体3時間程度。

飾り用ﾏﾝｺﾞｰを賽の目に切って乗せる。ﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝはこれ以外にも生ｸﾘｰﾑを絞り出したり、お好みでｱﾚﾝｼﾞOK！

ﾐﾝﾄの葉を乗せるとｱｸｾﾝﾄになる。