【下準備】
油揚げを半分に切り、端を落としてパックンチョの形にする。

油揚げを沸騰した鍋に入れ中火で5分ほど煮詰め油を落としザルにあげる。

鍋に★の材料をいれ2を満遍なく浸し、落し蓋をし弱火で20分ほどじっくり煮詰める。(途中で様子見てひっくり返してください)

ご飯に細かく刻んだ紅生姜、ごまを加え切るように混ぜる。

油揚げがきつね色に色づいたらザルに入れ水気を切り、粗熱を取る。

お皿に盛り付けたら完成です！