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基本のフレッシュトマトのパスタ
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基本のフレッシュトマトのパスタ-レシピのメイン写真

基本のフレッシュトマトのパスタ

ReiMuna
ReiMuna @cook_40154050

二色のプチトマトを基本のポモドーロ・フレスコでパスタにしました
このレシピの生い立ち
イタリアに住んでいたときに、シチリア出身の方が、トマトソースにお砂糖を入れたのを見て、おおっ!と思いました。コンソメをあわせるのは、我流です。イタリアのマンマは頑なに、岩塩をつかうことでしょう!

二色のプチトマトを基本のポモドーロ・フレスコでパスタにしました
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イタリアに住んでいたときに、シチリア出身の方が、トマトソースにお砂糖を入れたのを見て、おおっ!と思いました。コンソメをあわせるのは、我流です。イタリアのマンマは頑なに、岩塩をつかうことでしょう!

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ReiMuna
ReiMuna @cook_40154050

二色のプチトマトを基本のポモドーロ・フレスコでパスタにしました
このレシピの生い立ち
イタリアに住んでいたときに、シチリア出身の方が、トマトソースにお砂糖を入れたのを見て、おおっ!と思いました。コンソメをあわせるのは、我流です。イタリアのマンマは頑なに、岩塩をつかうことでしょう!

二色のプチトマトを基本のポモドーロ・フレスコでパスタにしました
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イタリアに住んでいたときに、シチリア出身の方が、トマトソースにお砂糖を入れたのを見て、おおっ!と思いました。コンソメをあわせるのは、我流です。イタリアのマンマは頑なに、岩塩をつかうことでしょう!

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材料

2人分
  1. プチトマト 7個
  2. 砂糖 小さじ1
  3. ガーリック ひとかけ
  4. オリーブオイル 20cc
  5. 料理酒 大さじ1杯
  6. オリーブオイル 30cc
  7. スパゲッティ 200g
  8. コンソメ顆粒 4.5g
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作り方

  1. 1

    20ccのほうのオリーブオイルをフライパンに入れ、中火で熱したらガーリックを入れます。

  2. 2

    キツネ色になったら、オイルごと別容器へ移します。

  3. 3

    ガーリックを調理したフライパンをそのまま使用。半分に切ったプチトマトを入れ、蓋をして弱めの中火で5分

  4. 4

    2でできたガーリックオイルを入れ、砂糖と料理酒を加え、弱めの中火で更に5分

    • 基本のフレッシュトマトのパスタ作り方4写真
  5. 5

    茹でたパスタをフライパンに加え、30ccのオリーブオイルとコンソメを加えたら、塩コショウで味を整え混ぜ合わせます

  6. 6

    グツグツと音が立ったら出来上がりです。

コツ・ポイント

手間だとは思いますが、フライパンでもう一度日を通して合わせるのがコツです。

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ReiMuna
ReiMuna @cook_40154050
2019/08/05 11:51に公開

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