ベーコンと夏野菜と青唐辛子の簡単パスタ
オリーブ油とベーコンの脂で夏野菜を炒め、茹で汁と白ワインを加え、かた茹でのパスタに吸い込ませる簡単でも美味なレシピ！
このレシピの生い立ち
全粒粉のパスタにはベーコンとあらゆる野菜を合わせて試してみているので、その中でできたレシピ。
醤油を加えても美味しいですが、ご飯のおかずといった味となり、ご飯が欲しくなるのでやめています。
普通のパスタでも美味しく食べられます。
ベーコンと夏野菜と青唐辛子の簡単パスタ
オリーブ油とベーコンの脂で夏野菜を炒め、茹で汁と白ワインを加え、かた茹でのパスタに吸い込ませる簡単でも美味なレシピ！
このレシピの生い立ち
全粒粉のパスタにはベーコンとあらゆる野菜を合わせて試してみているので、その中でできたレシピ。
醤油を加えても美味しいですが、ご飯のおかずといった味となり、ご飯が欲しくなるのでやめています。
普通のパスタでも美味しく食べられます。
アプリでひらく作り方
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材料の全体像。
今回は青唐辛子５本と長茄子１本とズッキーニ中を１/２本使用。 -
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にんにくはつぶして皮を剥き、ベーコンは太めの棒切り、茄子とズッキーニは縦に太めに切り、青唐辛子は４～５個に切る。
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パスタを袋の表示より１分～１分半短い時間茹でる。
今回は全粒粉の８分茹でのところを６分半茹でました。 -
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フライパンにオリーブ油と棒切りのベーコンとにんにくをつぶしたものを多めに入れて弱火にかけ、香りと脂を十分に引き出す。
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香りが油にうつり脂も出たら、茄子とズッキーニの食感の違いを出すため、青唐辛子と同時に２つをフライパンに加える。
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時々フライパンをあおったりかき回して炒め煮っぽい感じにする。
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お好みのかたさに炒まったら、粗挽き黒こしょうを多めに加える。
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白ワインと茹で汁を合わせておく。
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８の調味液を加えて、フライパン内の油と脂としっかりとかき混ぜる。
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かた茹でのパスタを加えたら、
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均一に味を吸い込んでくれるように、フライパンを素早くあおったりかき回せひたりする。
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熱が通りすぎてやわらかくなる前にお皿に移してどうぞ！
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≪ご参考≫このレシピのシンプル版‟ししとうと青唐辛子とベーコンの簡単パスタ”レシピID : 20384019は簡単美味です
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コツ・ポイント
・ズッキーニと茄子を一緒に入れることで茄子のクニャクニャとズッキーニのシャキシャキ食感と棒切りベーコンの歯ごたえのコントラストが楽しめる
・ズッキーニも軟らかくするなら先に炒める
・夏野菜はシシトウだけでも美味
・塩が足らなければ最後にふる
つくれぽ
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