オリーブ油大さじ１とつぶして皮を剥いたにんにくをフライパンに入れ、弱火から中火で香りを移す。

１㎝ていどの幅で輪切りにした玉ねぎを入れ片面を焼いたら、

ひっくり返してバラバラに炒める。
炒め具合はお好みの硬さまでとし、器に取り置く。

茄子を両面焼く。
バーベキューの材料の野菜ならば何でもＯＫ。
とくに、パプリカ、ピーマン、ズッキーニ、ゴーヤも美味。

今回は買い忘れたのでウインナーで代用しましたが、厚切りの豚ロース肉を一口大に切ったものを両面焼くのがおすすめ。

肉を取り置いたら、油と脂の残っているフライパンにスパイシーカレートマトソースの材料７つを加えてかき混ぜる。

熱が入りすぎると香りが飛ぶので、しっかりと混ざって一回に立てばＯＫ。

焼いた野菜と肉類を取り置いてあったお皿の上に、

スパイシーカレートマトソースをかければ完成です。

ビールのおつまみに最高です。
バゲットとビールを添えれば、夏の晩の夕食までのつなぎになります。

≪ご参考≫このソースのベースは”甘さ控えめナポリタン☆ソースに自信有り！”レシピID : 19935497のソース。ぜひ！