材料の全体像。
今回は小さめの青唐辛子◎本と標準的な大きさのししとう◎本使用。
ベーコンはブロックか厚切りがお奨め。

にんにくはつぶして皮を剥き、ベーコンは太めの棒切り、青唐辛子はそのままか半分に切る。ししとうの下処理はコツ・ポイントに。

フライパンにオリーブ油と棒切りのベーコンとにんにくをつぶしたものを多めに入れて弱火にかけ、香りと脂を十分に引き出す。

香りが油にうつり脂も出たら、破裂防止処理したししとうと青唐辛子をフライパンに加え炒めるか炒め煮にする。

白ワインと茹で汁を合わせておく。

時々フライパンをあおったりかき回して炒め煮っぽい感じにする。
お好みのかたさになったら、粗挽き黒こしょうを多めに加える。

パスタを袋の表示より１分～１分半短い時間茹でる。
今回は標準９分、アルデンテ７分表示のところ、写真撮影時間の考慮で５分。

５の調味液を加えて、フライパン内の油と脂としっかりとかき混ぜる。

かた茹でのパスタを加えたら、

均一に味を吸い込んでくれるように、フライパンを素早くあおったりかき回せひたりする。

熱が通りすぎてやわらかくなる前にお皿に移してどうぞ！

≪ご参考≫類似レシピ‟ベーコンと夏野菜と青唐辛子の簡単パスタ”レシピID : 19916996も美味しいのでお奨めです！