にんじん は 薄い短冊切り
ピーマンは たてに8つ切りにします。
きゅうりも 茄子と同じようにきります。

フライパンに 油大さじ3を熱し
先に茄子から炒めます。
火がとおったら
ほかの 野菜も 加えます。

野菜に火がとおったら 火を止め麻婆ナスの素を 入れて ふたたび火をつけ 混ぜ合わせたら 出来上がり♪