なすはシマシマに皮を向き、輪切りにして水にさらす。
豚肉は一口より小さめにしめじはほぐしておく。

合わせ調味料を混ぜておく。

フライパンにごま油を入れて、茄子を炒める。

なす全体に油が回ったら、豚肉を炒め、豚肉の色が代わったらしめじを入れ炒める。

全体的に火が通ったら合わせ調味料を混ぜ、全体に絡まったら水とき片栗粉を入れてできあがり。