おから餅(砂糖醤油味)★海苔で巻いても◎
餅？団子？おからパウダーを使ってみたらし団子を目指したら餅っぽく
追記(ID:20365873)のが◎
ニョッキは微調整中
このレシピの生い立ち
みたらし団子のカロリーが白ご飯に近いと聞き、低カロリー・低糖質、で出来ないかなぁ？と色々試してたら、ひとまず砂糖醤油餅っぽいとこまできました。
焼くのが一番かな？と思います。
ニョッキ風はうまくいけば別にします。
おから餅(砂糖醤油味)★海苔で巻いても◎
餅？団子？おからパウダーを使ってみたらし団子を目指したら餅っぽく
追記(ID:20365873)のが◎
ニョッキは微調整中
このレシピの生い立ち
みたらし団子のカロリーが白ご飯に近いと聞き、低カロリー・低糖質、で出来ないかなぁ？と色々試してたら、ひとまず砂糖醤油餅っぽいとこまできました。
焼くのが一番かな？と思います。
ニョッキ風はうまくいけば別にします。
アプリでひらく作り方
- 1
タッパ(又はボウル)に調味液(★印)以外の材料を入れ、耳たぶ程度の固さになるまで手でこねる。
(ビニール手袋使用)
-
- 2
生地を８等分にし丸く形成する。
まん丸にしたら、手のひらで少し押し潰す。
(厚み薄めの方が中心までの火の通りが早い)
-
- 3
★の材料を別容器に入れて、軽く混ぜ合わせ、調味液を作る。
(焼いているうちに調味液を作ると、タッパが１つで済みます)
- 4
フライパンに油をひき、形成した餅を入れる。
(８個全て入れてOK)
中火で両面に焦げめが出来る程度まで焼く。
-
- 5
両面がしっかり焼けたら、分量外(材料以外)の水を入れてフタをし、蒸し焼きにする。
(おからが水分を吸うので調整する)
-
- 6
フタを取り、調整液を加えて、両面に味を染み込ませる。
水分が完全になくなる手前で火を止める。
-
- 7
容器に入れて、完成。
熱いうちにどうぞ。
冷凍・冷蔵保管には向いてません。
冷えると餅が固くなります。 -
- 8
お好みで海苔を巻くと更に餅っぽくなります。
- 9
★★★★★
- 10
【茹でるとニョッキ風？(調整中)】
※茹でる場合は材料に必ず卵を入れて下さい。
卵ないと粉類がお湯に溶けて終わります。 - 11
●鍋にお湯を沸かし、沸騰したら形成した餅を入れて茹でます。
-
- 12
●浮いてきたら容器にあけます。
(写真は既に鶏ガラスープにくぐらせた後)
-
- 13
●好きなパスタソース(クリームソースなど)を絡める。
なかったので中華風スープにぶちこみました、餅が見えなくなった。
-
- 14
●中華風スープ
★鍋お湯を沸かし(餅を茹でた後でもOK)に鶏ガラスープ(小さじ１)を入れ、卵を落としただけ。
- 15
★片栗粉でとろみをつけてもよい。
コツ・ポイント
茹でる場合は餅生地に必ず卵を入れて下さい。
卵がないと粉類がお湯に溶けて終わります。
水は最初に計量して下さい、ダバっと入りやすいです。
生おからとサイリウムは使わない。
(買うのが面倒)
つくれぽ
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