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山形県の郷土料理・だし
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山形県の郷土料理・だし-レシピのメイン写真

山形県の郷土料理・だし

黒猫食堂
黒猫食堂 @cook_40050806

5種類の野菜と2海のもの。大葉、生姜の香り強めなスッキリ夏味♫ご飯のお供。ネバネバ感が納豆、そうめんやうどんにも合う
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ。会津では「だす」という by. 母

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黒猫食堂 @cook_40050806

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母から教わったレシピ。会津では「だす」という by. 母

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材料

いっぱい
  • ★きゅうり(みじん切り) 1本
  • ★生姜(みじん切り) 1かけ
  • ★オクラ(輪切り) 3本
  • ★大葉(みじん切り) 10枚
  • ★みょうが(みじん切り) 4個
  • ★塩昆布 1パック
  • ★鰹節 3パック
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆酢 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    (★)を合わせて混ぜる

  2. 2

    (★)に(☆)を混ぜたものをかけ、更によく混ぜる。

  3. 3

    アレンジメニュー: 「世界猫の日の2色丼だす」(別レシピ) + 揚げ玉、マヨネーズ

    • 山形県の郷土料理・だし作り方3写真
  4. 4

    アレンジメニュー: 冷奴 with ナンプラー、柚子胡椒

    • 山形県の郷土料理・だし作り方4写真

コツ・ポイント

♫醤油でなく、めんつゆをうすめて混ぜてソーメンなどにかけると美味しい by. 母

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黒猫食堂
黒猫食堂 @cook_40050806
2019/08/07 03:19に公開
【お腹空いたを美味しいものに変えて笑顔に繋げる】♫ 2012.4.15〜/料理歴26年と26秒(2000年〜)/オリジナルの創作料理/お菓子/フィンランド及び海外の料理/郷土料理/カクテル/時々教わったもの/他(カテゴライズは諦めました)(*AI不使用。プロフの文章・レシピの考案・食材の買い出し・調理・紹介文・レシピ・コツ&ポイント及び写真は全て0から自分の手で作成しています)♫ 発信専門/生きる為の毎日の地味で楽しい作業/家庭料理は横社会/SNSとしての利用及びモンスターのお守りはしません/個人情報非公開/2000レシピを目指す自分用メモ/返信はできませんが、いつもつくれぽありがとうございます♡/毎日のメニューの参考にどうぞ :) (謎の農産物は大抵有り〼)♫ conversion&connect / I make Smile,Happy and New ideas!!! =) Don't forget the important spices! ;) (all original) ©︎黒猫食堂
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19917831
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