ほうれん草を塩少々（分量外）加えた熱湯で１分位茹で、すぐに冷水にとり冷まし、しっかり水分しぼって、1㎝幅位に切る

ボウルに豚挽肉、☆の調味料加えよく混ぜ、もう１度しっかり水分絞ったほうれん草と片栗粉加え手早く混ぜる。

春巻きの皮に種を10等分して包む。
火のついていないフライパンに春巻き並べ上からサラダ油を全体にまんべんなくかける。

火をつけ160度設定で揚げ焼きする。色付いたら裏返し、油が足りないようなら足して揚げ焼きする。

最後180度に上げ、カラッと仕上げる。