中火で油を熱し、スライスしたニンニクを炒めます。

厚さ２～3㎜程度のいちょう切りのにんじんと半月切りのれんこんを投入します。

くし切りのたまねぎも投入します。

レンジで３分半ほど温めた、厚さ４～５㎜程度の半月切りのじゃがいもを投入します。

カレー粉とコンソメ、砂糖を入れ、鍋をあおって全体によく絡めます。プルーン酢を回し入れ、だし醤油を鍋肌で焼いて仕上げます。

コリコリした豚ネック入りのカレー味野菜炒めのできあがりです。