ピーマンは細切りにする。
フライパンに油を入れて、塩少々を振り、軽く炒めて、一度皿に取り出す。

牛肉は細切りにし、ビニール袋に☆しょうゆ・☆片栗粉 各大さじ1/2・☆酒小さじ1/2と切った牛肉を入れ、よくもんでおく。

フライパンに油大さじ1/2を入れ、にんにくを炒め、④の牛肉をほぐしながら焼く。

牛肉の色が変わったら、②のこんにゃくと③のピーマンを入れて炒める。

*調味料のしょうゆ大さじ１・砂糖小さじ１・塩小さじ1/3・酒大さじ1/2を入れて味付けし、最後にゴマ油少々を回し入れる。