レーズンをザルに入れてお湯を回しかけておく

卵と黒糖をしっかり混ぜて、牛乳、油を加えて混ぜる

薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れて泡立て器で練らないように混ぜ合わせる

水気を切ったレーズンを加えてさっと混ぜ合わせる
(レーズンはトッピング用に少し残しておく)

プリン型におかずカップを敷いて生地を入れて、レーズンをトッピングして蒸気の立った蒸し器で強火5分、中火にして5分蒸す

竹串を刺して生地がついてこなければ蒸し上がり
型から出して粗熱が取れたらポリ袋に入れておくとしっとりします